Apprenez les secrets de notre famille, du souk à l’assiette.

Plongez au cœur de la tradition marocaine. Bien plus qu’un cours, nous vous ouvrons les portes de notre cuisine pour un moment de partage, de rires et de saveurs ancestrales au centre de la Médina.

L'Atelier de Cuisine de La Famille Berbère 🥘

Là où chaque plat raconte une histoire de terre, de racines et d'hospitalité.

Niché au cœur des montagnes de l’Atlas, notre atelier est bien plus qu’un simple cours de cuisine : c’est une immersion dans la chaleur d’un foyer berbère traditionnel. Nous pensons que les meilleures recettes ne se trouvent pas dans les livres, mais se transmettent par le geste, le partage et le parfum du safran. Lors de votre visite, vous aurez le plaisir de choisir un plat emblématique directement de notre menu pour apprendre à le cuisiner de A à Z, guidé par nos secrets de famille. Que vous soyez tenté par la douceur d’un tajine sucré-salé ou la complexité d’un couscous traditionnel, vous repartirez avec le savoir-faire nécessaire pour recréer cette magie chez vous.

Une Immersion Totale

  • Le Choix des Produits : (Optionnel) Nous commençons par une immersion au marché de Bab Doukkala pour choisir ensemble les légumes de saison et découvrir les épices qui font l’âme de notre cuisine.

  • La Main à la Pâte : Sous l’œil bienveillant de nos cuisinières, apprenez à doser les épices, à préparer la semoule à la main ou à monter un tajine traditionnel.

  • Le Partage : Le moment tant attendu ! Installez-vous sur notre terrasse pour déguster le festin que vous avez préparé, accompagné d’un thé à la menthe servi dans les règles de l’art.

Ce que vous allez cuisiner

  • Le tajine authentique : poulet aux citrons confits, agneau aux pruneaux ou tajine végétarien (légumes de saison).
  • La rfissa ou le tanjia marrakchia : apprenez les plats de fête qui demandent un savoir-faire unique.
  • Les entrées marocaines : le célèbre zaalouk à base d’aubergines, la salade berbère ou les briouates croustillantes.
  • Le bissara amazigh : apprenez à préparer le bissara traditionnel (fèves ou petits pois et ail). 
  • Le pain Tafarnout berbère : apprenez à pétrir et cuire le pain de Tafarnout sur pierre.
  •  

Infos pratiques

Durée

Environ 1 h à 2 h

Disponibilité

Tous les jours ( a partir du 12:00 a 16:00 )

Langues

Français, Anglais et Arabe

Capacité

Petits groupes pour garantir une ambiance conviviale

Prêt à cuisiner avec nous ?

Choisissez votre date et votre créneau horaire (entre 12h et 16h) pour rejoindre notre prochaine table d’hôtes.